Restaurant Cantal Saint-Jacques des Blats - à 3mn du Lioran
Restaurant

Découvrez les Spécialités du Cantal : truffade, fromages et vins d'Auvergne...



Manifestations, Mariages, Banquets

Nous nous ferons un plaisir de vous faire une proposition en fonction de vos souhaits ainsi que de votre budget.
Nous pouvons accueillir jusqu'à 90 personnes dans notre salle de restaurant lors de l'organisation de manifestation avec un espace dansant.


L'Hôtel des Chazes à Saint-Jacques des Blats vous accueille dans sa salle de restaurant qui peut accueillir jusqu'à 90 couverts.

La carte est élaborée quotidiennement  à partir de produits, choisis pour leur qualité et leur origine. Pour les amateurs de « viande du Cantal », la pièce du boucher est recommandée. Sur le plateau de fromages vous trouvez bien sûr le Cantal, le Bleu d’Auvergne, le gaperon, la fourme d'Ambert et le Saint Nectaire.

« Le dessert gourmand » vous évitera de choisir entre tous les desserts.

Les spécialités de la région à trouver chez nous

(selon la saison et le menu du jour) 

  • La Truffade – des pommes de terres coupées en lamelles avec la tome de Cantal. Tous nos plats du Menu du Terroir peuvent être servis avec de  la Truffade.
  • Le Tripoux – la panse farcie avec des tripes d’agneau et de veau.
  • Truite au Lard – élevée en eau de source naturelle, une fine tranche de poitrine fumée l’aromatise.
  • Le Pounti – un gâteau d’herbes avec de la gorge de porc et pruneaux, mangé chaud ou froid.
  • Les fromages – Il est dit « L’Auvergne est un plateau de fromages » avec ces 5  fromages d’Appellation d’Origine Contrôlée. Vous trouvez toute l’année le Saint  Nectaire,le Cantal, le Bleu d’Auvergne et la Fourme d’Ambert sur notre  plateau. Découvrez aussi le Gaperon aromatisé à l’ail et poivre.
  • Les Vins d’Auvergne – « Mieux vaut boire le vin d’ici que l’eau de là », telle est la devise appliquée au vin d’Auvergne. Chateaugay, Saint Pourçain  et vin de Boudes vous convaincront dans les trois couleurs.

Découvrez nos Menus en cliquant ci-dessous :

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert :    24.00 euros

 
Entrée + Plat + Fromage + Dessert :    28.00 euros

Les entrées au choix :

  • Le feuilleté d’escargots à la fourme d’Ambert

  • La terrine de canard maison et son confit d’oignons

  • La salade auvergnate ( jambon de pays, cantal et bleu d’Auvergne)

  • Suggestion du moment


Les plats aux choix :

  • Le burger au cantal

  • Le colombo d’agneau en tajine

  • La pièce du boucher, sauce au poivre

  • Poisson du jour

  • Suggestion du moment

Les desserts au choix :

  • La mousse au chocolat

  • Le chocolat ou caramel liégeois

  • L’assiette gourmande (Profiterole, moelleux au chocolat et pana cotta aux fruits rouges)

  • Le soufflé chaud au Grand Marnier

  • La tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille

    Suggestion du moment


Menu suggestion*

Uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés

Plat du jour+ Dessert du jour  16.50 euros

Prix nets-service compris

Restaurant fermé le lundi midi / Ouvert le soir de 19h30 à 20h30

Entrée + Plat :  29.50 euros


Plat + Dessert :  29.50 euros

Entrée + Plat + Dessert : 38.50 euros

Plateau de fromage : 5.50 euros


Les Entrées :

  • L’escalope de foie gras poêlée

  • Méli-mélo de gambas et Saint-Jacques en salade

  • La cassolette d’escargots à la fourme d’Ambert 

Les Plats

  • La brochette de gambas flambées

  • Le filet de bœuf sauce au poivre                                          

  • Le craquant des Chazes (ris de veau, filet de caille, foie gras), sauce aux morilles

  • La marmite du pêcheur

Les Desserts 

  • Le soufflé glacé à la mandarine impériale

  • Le fondant au chocolat Valrhona

  • La tarte fine aux pommes et sa glace à la cannelle

  • Le dessert de votre choix dans l’autre menu

Une offre 1/2 pension est proposée à chaque dîner

Pour nos "petits clients", le Chef propose un Menu enfant, ainsi qu' un menu « Petit Gourmet ».
 
Pour les tous petits, nous réchauffons les biberons ou les plats bébé amenés par les mamans.

La mise en bouche

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L’escalope de foie gras

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Le méli-mélo de gambas et Saint-Jacques en salade

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Le filet de bœuf

Ou

Le Craquant des Chazes

(Ris de veau, filet de caille, escalope de foie gras, sauce aux morilles)

Ou

La marmite du pêcheur

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Le plateau de fromages

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Le bouchon au chocolat

Ou

Le dessert de votre choix dans les autres menus


  
PRIX NETS-SERVICE COMPRIS

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